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果蔬酵素生产线的流程是什么
作者:利来w66-利来老牌小雷 发布时间:2021-08-26 17:24:41点击:
果蔬酵素 生产线 流程 :选料 -清洗 -干燥 -切割 -发酵 -调配 -控制 -贴标 -灌装 包装 -成品 主要 设备 :清洗机 、粉碎 打浆 系统 、发酵 系统 (恒温 发酵 、常温 发酵 )、热水 系统 、过滤系统 、调配 系统 、灌装 系统 、包装 系统 、输送线 、选料 设备 、电控系统 ;
酵素 生产线 的发酵 工艺 :果蔬 的酵素 采用 传统工艺 发酵 ,发酵 工艺 基本 分为 酵母发酵、醋酸菌发酵 、乳酸菌发酵三个 阶段 。
一阶段 :酵母发酵阶段 :在酵母发酵过程 中,大分子 被分解成 小分子 ,淀粉 被分解成 二氧化碳 和酒精 ,也叫糖化 。
二阶段 :醋酸菌发酵 :醋酸菌发酵 阶段 会分解 酒精 ,这一 阶段 也称为 醋效应 。
三阶段 :乳酸菌发酵阶段 :乳酸菌发酵过程 中,乳酸菌 对益生菌 产生 逆转 作用 ,这个 阶段 又称 成熟 效应 。
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